风靡校园的餐饮品牌大集合,食堂创业者看过来

一颗蛋成就一桶汤?几十种菜居然可以做成同一个味道?没有肉的荤菜,怎么吃?又贵又难吃!黑暗料理大合集自从00后成为大学生主力军,有关食堂饭菜的吐槽不绝于耳。但也有部分食堂的样式、味道和美食广场相比,有过之而无不及,圈粉无数。更有美食和美貌兼备

  一颗蛋成就一桶汤?几十种菜居然可以做成同一个味道?没有肉的荤菜,怎么吃?又贵又难吃!黑暗料理大合集……自从00后成为大学生主力军,有关食堂饭菜的吐槽不绝于耳。但也有部分食堂的样式、味道和美食广场相比,有过之而无不及,圈粉无数。更有美食和美貌兼备的食堂变身高颜值多功能餐厅,晋级为网红打卡地。

  相较之下不难发现,千禧小萌新们钟爱高品质、有新意、个性化的菜品,传统大锅饭式的菜品备受diss。那么,哪些餐饮项目能够满足大学生挑剔的味觉和多元化就餐体验,并适合高校食堂经营呢?小编盘点了风靡校园的一些特色餐饮品牌,以供创业者参考。毕竟,选对了项目,食堂档口经营就成功了一半。

  过硬的品牌正是一个不错的突破口。

  特色盖饭:年轻人最爱的日韩系盖饭

  日韩系特色盖饭代表品牌——“魔饭青年”制作简单,烹制时提前将主菜、配餐加热并保温,在学生点餐时,只需加入相应风味的秘制酱汁,翻炒片刻即可出锅。该品牌提供多种口味,有大众口味的照烧鸡肉饭、经典肥牛饭、黑椒鸡肉饭、西域孜然鸡肉饭、日式炭烧鸡肉饭、北海道黄金鸡肉饭、照烧香菇肉丸饭等,还有为重口味小伙伴打造的辣白菜猪肉饭、香辣孜然培根饭等,同时在造型上也充分吸收了日系的可爱风格,刚出锅的盖饭萌态十足,让年轻人欲罢不能。

   创新焖面:塔吉锅焖面入味十足

  创新焖面品牌代表——“面守道”将传统焖面工艺和北非烹饪器具塔吉锅结合,让食材加热过程产生的蒸汽在锅体内循环回流,通过持续不断的焖制,让面与菜品更加入味。这一入味十足的焖面不是一顿简化的快餐,而是有番茄、孜然、麻辣、黑椒、蒜香、老坛酸菜、豉香七种不同风味的面,配上时令鲜蔬和优质动物蛋白,并搭配汤。有面、有菜、有肉、有汤,就像是妈妈做的丰盛晚餐。

     烤肉拌饭:秘制工艺造就独特风味

  国内烤肉拌饭升级代表品牌——“主烤大人”选用胆固醇含量较低的新鲜肉类,加入几十种调味原料调制而成的秘辛腌制,使其短时间入味;然后经由标准化操作流程烤制,确保烤肉的独特口味。成熟的烤肉色泽鲜亮诱人,与蔬菜和香糯的米饭搅拌在一起,荤素搭配,营养均衡。孜然烤肉拌饭、香辣烤肉拌饭、奥尔良烤肉拌饭和培根烤肉拌饭是该品牌最为畅销的明星产品。

        石锅菜:吃出食物的本来味道

  用石锅烹饪食物,可以保存食物本来的味道,让汤汁更加入味。禧月丰石锅饭经过300度高温烘烤,能长久的保持饭菜的温度。热气腾腾的石锅菜,无论单吃还是佐饭,都别有风味。该品牌选用新鲜营养食材,菜品种类丰富,石锅菜、蟹煲饭、淮南牛肉汤和铁板烧四大系列,在为学生带来健康美食的同时,还能满足学生不同口味的需求。

     基本伙:大锅菜也能完爆味蕾

  基本伙是食堂建设的重要一环,其标准化建设的关键是打造产品核心——复合型特色调味酱,进而确定标准菜谱。基本伙代表品牌——“三千尚品”产品结合各地经典口味进行创新,在相应食材的翻炒中,加入鲜香素炒酱、酱烧风味酱、麻辣风味酱或红烧风味酱,即可烹饪三色土豆丝、酱爆鸡丁、干锅土豆片、烧汁萝卜等几十种菜品,一举实现了校园平价菜品在口味方面质的飞跃。

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